| 酸辣又入味的土豆丝~夏天没胃口的时候来一盘再合适不过了！ |
【食材与调料】
【主料】去皮土豆400g，干辣椒适量，青尖椒适量，红尖椒适量 |
| 【辅料】蒜子适量，盐适量，辣椒油适量，芝麻油适量，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将干辣椒切节， 蒜子切片，青尖椒切丝，红尖椒切丝。 |
 | 2.去皮土豆切丝，泡入清水 ，除去淀粉 。 |
 | 3.锅入油， 放入蒜片爆香，然后放入干辣椒，炒出辣味，最后倒入沥干水份的土豆丝， 翻炒数秒，再放入1勺半盐。 |
 | 4.翻炒片刻后，放入青、红椒。倒入陈醋、辣椒油、芝麻油，翻炒匀即可出锅。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士关键： 1、土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。 2、炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。 3、锅入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。 |
