| 本来是想做韭菜炒香干的，但是下班买菜的时候果蔬店的香干已经卖完了，所以只好买了白豆干，个人觉得还是放香干好吃些~~ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜250g，白豆干250g，红尖椒2个，生姜2片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，花椒粒10粒 |
【制作步骤】
 | 1.白豆干切条 |
 | 2.摘好的韭菜洗干净切段 |
 | 3.红尖椒切圈，生姜切末 |
 | 4.炒锅烧热放适量油 |
 | 5.爆香姜末和花椒粒，倒入豆干翻炒 |
 | 6.倒入适量生抽，煎至豆干表皮出现小泡 |
 | 7.煎好的豆干有些膨胀了 |
 | 8.放红尖椒翻炒均匀 |
 | 9.放韭菜快速翻炒 |
 | 10.撒适量盐和鸡精，韭菜变软即可关火 |
 | 11.盛到盘子里 |
【韭菜炒豆干做法小贴士】
| 1、这道菜还是放香干更好吃； 2、韭菜一定要快炒，不然会影响色泽和口感； 3、不喜欢吃辣椒和花椒的话可以不放，也很好吃的 |
