| 凉拌黄瓜的做法很多，我很喜欢吃糖醋味的和辣味的这两种，我做凉拌黄瓜不喜欢放生油、酱油一类的，会影响到黄瓜翠绿的颜色。蒜末拌黄瓜又脆又辣可开胃了！ |
【食材与调料】
【主料】黄瓜2根 |
| 【辅料】蒜头1个，盐适量，鸡精适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜两根，用面粉搓洗再冲洗干净。 |
 | 2.用刀拍裂黄瓜切小段。 |
 | 3.黄瓜放入碗里，洒上盐腌制10分钟。 |
 | 4.大蒜切蒜末。 |
 | 5.辣椒粉放入碗里，加入烧热的花生油成辣椒油。 |
 | 6.用盐腌制好的黄瓜挤干水份。 |
 | 7.黄瓜放入盘中，撒上蒜末，浇上辣椒油拌匀即可食用。 |
【蒜末拌黄瓜做法小贴士】
| 小贴士黄瓜用面粉搓洗可去除表面凹进去的灰尘。 |
