| 烧卖是广东省汉族传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一；属于粤菜系。烧麦跟包子的做法差异不大,区别在面皮不用发酵不用捏花纹,所以相比较而言烧麦更容易成功。 |
【食材与调料】
【主料】饺子皮200g，糯米饭200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇2朵，胡萝卜40g，香葱2棵，生抽2汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好糯米 |
 | 2.糯米经淘洗干净后，倒入电饭煲里煮熟 |
 | 3.香菇、胡萝卜、香葱分别切碎，瘦肉剁成肉末 |
 | 4.炒锅下油，把肉末炒散后，加入胡萝卜翻炒1-2分钟 |
 | 5.再加入香菇碎炒至香，加入调味料炒匀即可 |
 | 6.糯米饭煮好，用筷子划散，后加入香菇肉末、葱花 |
 | 7.加入生抽、盐拌匀 |
 | 8.取一饺子皮，把拌好的糯米饭放入 |
 | 9.用手做漏斗状收口 |
 | 10.全部做好的烧卖，上锅蒸8-10分钟即可 |
【烧卖做法小贴士】
| 小贴士蒸制时，不宜蒸得太久，免得脱皮。 |
