| 炎炎烈日，我最喜欢的甜品还是清凉型的。 不要烤箱，只要打发到位的鲜奶油和时令夏季水果， 冰箱冷藏2个小时以后你再享用， 那么甜蜜和舒服不是言语能表达的。 |
【食材与调料】
【主料】浓稠酸奶10g，水50g |
| 【辅料】饼干碎90g，黄油35g，镜面糖水150g，镜面橙汁30g，镜面吉利丁粉7g |
【制作步骤】
 | 1.奥利奥饼干打成粉加入融化的黄油拌匀后倒入6寸不沾模中 |
 | 2.压实入冰箱冷藏15分钟左右 |
 | 3.接着做糖水，水蜜桃切片放入水中，并且加入糖煮开至透明关火放凉待用 |
 | 4.奶油加入糖放入厨师机桶内，安上搅拌奶油的头将淡奶油打至6分发 |
 | 5.打发时候将水蜜桃榨成泥，然后在淡奶油中加入老酸奶和果泥搅拌均匀 |
 | 6.吉利丁粉和50克水混合微波炉20秒放凉后倒入奶油中 |
 | 7.冰箱冷藏2个小时以上 |
 | 8.取出铺上煮过的水蜜桃 |
 | 9.将糖水、橙汁和吉利丁粉混合依然微波20秒后倒在慕斯上 |
 | 10.继续入冰箱冷藏2个小时以上，脱模时候电吹风在外延吹一圈就好 |
【水蜜桃慕斯做法小贴士】
| 小贴士小叮咛 水蜜桃容易氧化，所以材料要事先准备好，然后在打淡奶油过程中搅拌成泥，这个过程我是用厨师机帮忙，所以可以解放双手，相当方便 表面的果冻层要等水果慕斯馅定型后倒入，并且液体要放凉后倒入继续冷藏 |
