| 蒜泥白肉是一道纯正的川菜，很适合男士的一道菜，蒜味浓厚，肥而不腻。那香醇的五花肉让我们女同胞们看着怕怕的，感觉比较油腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腿尖肉250g，黄瓜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜适量，香油适量，辣椒油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟 |
 | 2.关火后将肉浸泡20分钟 |
 | 3.捞出肉晾凉沥干，切成大薄片 |
 | 4.将黄瓜洗净切丝，葱切丝 |
 | 5.将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘 |
 | 6.将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可 |
【蒜泥白肉卷做法小贴士】
| 猪肉患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。 |
