| 非常下饭的蒜茄子，蒜香辣辣滴^^蒸完茄子塞料就OK啦 |
【食材与调料】
| 【辅料】茄子6根，香菜1两，蒜1头半，青椒一个，葱一小段，辣椒油4-6勺，酱油2勺，白糖2勺，盐2-3勺，味精1勺 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净去蒂，上锅屉蒸15-20分钟左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾凉待用。 | 2.把蒜捣碎，葱，辣椒，香菜切碎。（我图省事一起用料理机打碎的）。 |
 | 3.加入辣椒油4-6勺（多少根据自己喜欢程度酌减），糖2勺（勺都是调料盒中的小勺）盐2-3勺（根据自己口味决定咸度，比平时吃菜咸一点即可），味精1勺，酱油2勺，黄酒1勺（家里没有我没放）。把调料搅拌均匀。 |
 | 4.把茄子用刀从中间剖开（两边不要切断，就中间切开），把茄子里面的肉弄软了，把调料酱塞到茄子口里面，多塞点塞满了，把口合上即可。 |
 | 5.把6个茄子都弄好之后，逐个放到保鲜盒里面，每个茄子上撒薄薄的盐，一层压一层放好。放到冰箱里面1-2天即可吃 |
 | 6.如果喜欢不放辣椒的，可以做纯的蒜茄子，就只用蒜酱，盐味精就可以了 |
【蒜茄子做法小贴士】
