| 龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)，学名芦笋，又名鹿角菜，它除含有人体所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值。龙须菜为红藻门(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蓠科Gracilariaceae)江蓠属(Gracilaria)下的一个种。被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜，人类的绿色保健精品。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达40~50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。模式标本产地:美国加利福尼亚州太平洋丛林。 |
【食材与调料】
【主料】龙须菜300g |
| 【辅料】油1勺，盐1g，味精少许，泡椒1个，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好龙须菜，蒜，泡椒 |
 | 2.龙须菜去老筋洗干净，热油爆香蒜和泡椒下入龙须菜 |
 | 3.翻炒片刻后下盐 |
 | 4.炒熟后下入蚝油和昆布粉 |
 | 5.充分搅拌均匀装盘 |
【蒜蓉炒龙须菜#盛夏餐做法小贴士】
| 小贴士龙须菜挑选嫩一些的，太老粗纤维多不好吃，去干净筋和老的部分 下锅用油爆香蒜和泡椒大火点哦，这样才好吃，下入龙须菜翻炒熟调味即可 |
