| 剁椒烧豆腐，一天侄子来我家玩，他喜欢吃麻辣的食品。中午问他吃什么菜，他说；我什么都不吃，就要吃烧豆腐。办法就依他了，烤豆腐串，没有竹筌，那就将就做个剁椒拌豆腐。 |
【食材与调料】
| 【主料】炸豆腐500g，剁椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然粉适量，调味鲜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.炸豆腐片适量， |
 | 2.剁椒适量。 |
 | 3.烧油倒进剁椒炒匀， |
 | 4.加盐炒片刻， |
 | 5.关火，倒进炸豆腐翻炒均匀。 |
 | 6.调入孜然粉，调味鲜，香葱 ，鸡精。 |
 | 7.翻炒入味，淋上香油即可出锅。 |
【剁椒拌豆腐做法小贴士】
| 先将剁椒炒香，再放进炸豆腐关火调味。 |
