| 以前觉得炒青菜容易，随着炒的次数越来越多，发现炒好吃的青菜好难哦，要符合家人口味的，更难。何况是我家还有一位特别挑剔的人呢。这次，炒了一款小白菜，当是炼下手吧。相信下次，我会炒的更好哈。 |
【食材与调料】
【主料】小白菜1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，蒜数颗 |
【制作步骤】
 | 1.蒜剥掉皮，切掉尾部部位。 |
 | 2.拍碎，然后用刀剁细。 |
 | 3.小白菜洗净沥干水份，大颗的还需要弄细一点。 |
 | 4.锅烧热，手放至锅中部上方，明显感觉到热气，放适量油，加入蒜末，爆至微黄，马上倒入小白菜 |
 | 5.快速翻炒后加入盐调味。 |
 | 6.加入鸡粉，炒至熟即可盛出。 |
 | 7.开吃。 |
【蒜蓉炒小白菜做法小贴士】
| 小贴士1、这全程都要大火炒，炒出的菜才会比较好吃。 2、火大，爆蒜部分我来不及拍照哈。 3、小白菜头部比较难熟，炒的时候要时不时用锅铲压一下，以便多接触锅，快熟。 |
