| 蒜蓉豆豉蒸鱼我很喜欢的一道菜，因为蒸出来的汁拌饭吃也非常美味，有蒜蓉的蒜香还有豆豉的味道，搭配一起很美味。喜欢吃辣的蒸的时候可以加点辣椒。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲩鱼腩180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲩鱼腩洗干净沥干水分 |
 | 2.姜丝 |
 | 3.剁好的蒜蓉和豆豉 |
 | 4.蒜蓉豆豉中加入适量的生抽、少量老抽、糖、花雕酒、生粉、油搅拌均匀 |
 | 5.鱼腩撒上少许盐，放上姜丝 |
 | 6.把调好的蒜蓉豆豉汁倒入鱼腩中 |
 | 7.水开后，放入蒸锅，中大火8分钟即可 |
 | 8.出锅后撒上葱花 |
【蒜蓉豆豉蒸鲩鱼腩做法小贴士】
| 蒸的鱼一定要选新鲜的鱼 ，蒸的时间视鱼腩的大小和容器的材质决定 |
