| 水笋，又叫做菱白，原来我也不知道，后来一百度，原来都是一种东西。营养价值挺高，味道也不错。 |
【食材与调料】
【主料】水笋400g |
| 【辅料】姜片4片，蒜2粒，盐3匙，味精1匙，鸡精1匙，生粉1匙，酱油3匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料，将水笋叶剥干净洗好。 |
 | 2.将水笋切成丝，或者擦成丝也可以。清水里加两勺盐，把水笋丝放里面两分钟。 |
 | 3.将肉切成丝，放在碗里，一勺生粉，两勺酱油，拌匀。两分钟。 |
 | 4.姜蒜切片，锅中放油五分热放入，八分热放瘦肉丝翻炒至肉微微发白。 |
 | 5.放入水笋丝，大火翻炒至水笋发软转小火。放好调料。 |
 | 6.翻炒均匀，一分钟后出锅，盛入盘中。完成。 |
【水笋炒肉做法小贴士】
| 小贴士大火猛炒很快就软了，然后小火放调料。 |
