| 时间充足的时候喜欢在家鼓捣面食，这不是嘛看到还有没吃完的枸杞子，就想着要怎么消灭掉。本来是想做个双色馒头的，忽然想起有豆亲做过蝴蝶卷，于是我也立即效仿。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉570g |
| 【辅料】枸杞子10g，酵母粉2g |
【制作步骤】
 | 1.10g枸杞加160g水打成汁 |
 | 2.过滤出渣 |
 | 3.加270g面粉、1g酵母粉和成枸杞面团饧发 |
 | 4.300g面粉、1g酵母粉加适量水和一块白面团饧发 |
 | 5.饧发好的两块面团（耗时3小时） |
 | 6.分别擀成大圆片重叠在一起 |
 | 7.卷起来切段 |
 | 8.两个一组摆成如图所示形状 |
 | 9.用筷子中间夹一下成蝴蝶的样子二发 |
 | 10.二发结束做锅烧水摆上生胚 |
 | 11.中火蒸20分钟再虚蒸3分钟 |
【双色蝴蝶卷做法小贴士】
| 花卷蒸好后不要立即开盖，最好焖个3-4分钟。 |
