| 水笋烧肉基本上到了春节每家每户都会烧，水笋有促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防止便秘.含较多的粗纤维，胃疡、十二指肠溃疡，胃出血患者不易多食. |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉1000g，水笋1500g |
| 【辅料】油适量，盐少许，黄酒少许，老抽少许，糖少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材，水笋已泡发 |
 | 2.猪肉洗净，锅中放水，放入猪肉过水 |
 | 3.猪肉过水洗净，水笋洗净 |
 | 4.起油锅加热 |
 | 5.放入猪肉煸炒 |
 | 6.放少许黄酒煸炒2分钟 |
 | 7.再放入水笋煸炒 |
 | 8.放少许老抽煸炒 |
 | 9.放适量的水加盖煮开10分钟 |
 | 10.放少许盐煸炒加盖煮30分钟 |
 | 11.再放少许糖煸炒加盖大火煮开改小火焖煮1小时 |
 | 12.最后放少许味精翻炒均匀出锅 |
【水笋烧肉做法小贴士】
| 1.猪肉先要过一下中除去血水洗净 2.各种调料放好后要用很小的火焖煮，这做水笋容易入味 |
