| 杏鲍菇口感滑嫩却带脆爽,是难得的平价美食。许多人都用它来制作各种热菜,汤羹,这次我尝试用杏鲍菇来做这道凉菜,没想到大受欢迎,天然的鲜香,嫩滑的口感,交织在口腔跳跃.非常简单的做法带来的意外的美味。智者说,简单的就是快乐的.有时候会有些微的领悟,将素食推广的工作做为自己在尘世的修行,有时候也会有如在深山禅坐中得来的心灵升华,尽管很短暂,但是已经让我感觉修行带来的幸福和快乐,与金钱无关,与情爱无关,纯粹的快乐。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇250g |
| 【辅料】香菜适量，生抽5g，胡椒粉3g |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料。 |
 | 2.将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。 |
 | 3.水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。 |
 | 4.冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。 |
 | 5.依次放入香菜段。 |
 | 6.然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。 |
 | 7.再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。 |
 | 8.洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。 |
 | 9.最后搅拌均匀既可。 |
 | 10.成品。 欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。你们的关注就是我的动力！ 大兵工作室发布 |
【手撕杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士注意事项: 1.尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看。 2.煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味。 3.一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多。 |
