| 蒜苔炒牛肉是做法比较简单的家常菜，味道鲜美，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苔200g |
| 【辅料】葱白适量，姜适量，蒜适量，盐适量，淀粉适量，油适量，酱油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.牛肉切片。 |
 | 3.牛肉加盐用手抓均后用清水冲洗干净。 |
 | 4.加入酱油、胡椒粉、淀粉和油腌制一会。 |
 | 5.蒜苔洗净切段。 |
 | 6.锅内热油，放蒜苔炒至变色加盐调味盛出。 |
 | 7.锅内重新热油，放葱姜蒜和红尖椒爆香。 |
 | 8.爆香后拨一边下牛肉。 |
 | 9.牛肉炒至变色后，放入炒好的蒜苔翻炒均匀即可。 |
 | 10.成品图。 |
【蒜苔炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士蒜薹主要用于炒食，不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。 |
