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【食材与调料】
| 【主料】红薯200g，糯米粉100g |
| 【辅料】色拉油适量，白砂糖适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.山芋蒸熟压成泥 |
 | 2.加入白糖和糯米粉 |
 | 3.揉成软硬适中的面团 |
 | 4.揉好的山芋糯米面团分成每个约10克左右的小面团，分别搓成小圆球状并滚上一层白芝麻，依次都做好 |
 | 5.锅中放油烧至5成热，将山芋圆子放入锅中，转小火，炸至表面金黄，小圆子浮起来就可以了，慢慢享用吧：） |
【芝麻山芋圆子做法小贴士】
| 1、山芋和糯米粉的比例大致是2：1，不同的山芋含水量和甜度会有点不一样，糯米粉要根据面团的软硬度分次添加，白砂糖也可以根据个人喜甜程度酌量增减。 2、炸的时候火不要太大，油温不要太高，要不停翻动，让小麻圆受热均匀。山芋圆子放入油锅之后，一定要改为小火，否则容易造成外表焦黑，里面还不熟。 |
