酸汤馄饨,酸汤馄饨的做法 - 阳康菜谱网酸汤馄饨做法大全

馄饨，我们家乡就叫馄饨，四川又叫抄手，来到了广东，又叫云吞，各地有各地的风味，各有各口感，今天我做了我们家乡的味道馄饨。不过没有用鸡汤，用鸡汤做出来，味道更加鲜美！

【食材与调料】

【主料】猪肉250g，馄饨皮200g

【辅料】香油适量，盐适量，鸡蛋1个，香葱适量，香菜适量，虾皮适量，胡椒粉适量，姜粉适量，五香粉适量，耗油适量，陈醋适量，紫菜适量

【制作步骤】

	1.一块3分肥7分瘦的猪肉一块。
	2.把猪肉剁成肉馅。
	3.在剁好的肉馅里加一勺姜粉，胡椒粉适量，耗油，盐，五香粉，鸡精，在加一个鸡蛋，顺着一个放心搅拌上劲。
	4.搅拌好的肉馅，混沌皮菜市场有卖的，准备开包。
	5.在混沌皮中间放适当的肉馅。
	6.直接收口就可以了，很简单的。
	7.在包混沌的同时，汤锅上火，加适量的清水，里边加适量的虾皮一起煮。
	8.这个是包好的混沌，样子有点丑。
	9.水开下混沌。大火煮约4分钟就熟了。
	10.然后把切好的香葱和香菜放到碗里，我家称酸菜鱼的大碗又出场了。加少许香油。胡椒粉，盐。
	11.用手撕适量紫菜铺在碗底，陈醋看自己口味酌情加。
	12.然后把煮好的混沌倒进去碗里搅拌均匀即可。