| 蚌埠市的雪圆小吃，是本地相当有明的小吃连锁店，很多人蚌埠人应该都是吃着雪圆小吃长大的，“非物质文化遗产”称号的其传统特色产品“酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨”老少皆宜，誉满珠城，从解放前至今久盛不衰。酒酿浑汤四色元宵采用优质糯米经传统工艺制成糯米面，加入自制四种风味的馅料；元宵分山楂、豆沙、芝麻、桂花四种口味，最可口的是元宵汤—酒酿浑汤，由桂花、酒酿等组合而成，入口清香甜，具有滋养脾胃功能。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉250g，黑芝麻馅60g，豆沙馅60g，桂花馅60g，山楂糕60g |
| 【辅料】白糖15g，红糖30g，酒酿100g，红枣5颗，糖桂花40g |
【制作步骤】
 | 1.准备好元宵材料。 |
 | 2.元宵汤材料备好。 |
 | 3.红枣清洗赶紧放入锅中加入清水煮至。 |
 | 4.糯米粉加开水和成面团。 |
 | 5.取一小块糯米面团按扁包入豆沙馅成为豆沙元宵。 |
 | 6.在包入黑芝麻馅成为黑芝麻元宵。 |
 | 7.山楂糕切碎加入白糖拌匀，就是山楂馅。 |
 | 8.在包入桂花馅成为桂花元宵。 |
 | 9.四种不同口味元宵，形状也可分别不同。 |
 | 10.再煮红枣的锅中加入酒酿。 |
 | 11.再加入红糖煮开。 |
 | 12.糯米粉清水调开加入汤锅中搅拌。 |
 | 13.再加入糖桂花煮至。 |
 | 14.下入四味元宵煮至。 |
 | 15.元宵煮熟即可连汤汁一起盛入碗中食用。 |
【四味元宵做法小贴士】
| 小贴士用开水和面，糯米粉会更加软糯口感好。 我是买的现成的馅料，一般卖元宵的地方都会有卖的，很方便。 |
