| 意大利千层面是美食王国意大利的一种菜品，属于意式宽面，采用的佐料主要是西红柿或者番茄酱。千层面，带给人的感觉就是生活之上的一种享受，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样。有关意大利千层面最早的文字记载，可以追溯到十四世纪，在一册那不勒斯的手抄本《烹饪之书》中记载着这道菜肴最早的烹调方式，将宽面条煮熟与各种香料及磨碎的奶酪一起层层叠放，然后进行烧制。 |
【食材与调料】
【主料】意面50g |
| 【辅料】红酒1杯，马苏里拉50g，百吉福干酪2片，披萨酱50g，淡奶油50g，黑胡椒适量，罗勒适量，大蒜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.取8张宽面 |
 | 3.蔬菜肉馅切碎 |
 | 4.黄油融化，番茄和肉一起翻炒 |
 | 5.这时面皮入开水锅煮3分钟（千万不要多煮），放入冷水备用，避免粘连。如果热水出来就分好放置更佳，省了泡水过多软烂失去了嚼劲。 |
 | 6.炒锅加入蔬菜翻炒 |
 | 7.加入披萨酱、黑胡椒、罗勒 |
 | 8.放入牛奶 |
 | 9.放入红酒 |
 | 10.炒成糊状馅料 |
 | 11.黄油和淡奶油入锅，炒成白酱 |
 | 12.煮好的面片一张放入焗饭盆，抹上白酱，再放入馅料，撒上马苏里拉奶酪，再放上百吉福干酪 |
 | 13.就这样一层一层的放 |
 | 14.7张皮和各种馅料放完 |
 | 15.最后盖上面皮。如果不希望顶层面皮脆，那就再铺一层马苏里拉芝士 |
 | 16.烤箱预热200度，烤10分钟即可 |
 | 17.千层面下面的软嫩，上面的劲道 |
 | 18.层层拉丝 |
【#盛夏餐桌#意式千层面做法小贴士】
| 小贴士意面不要煮太软，否则烤后就黏了 |
