| 明年一月底就要过年了，咱们的年菜要开始预热起来了，哈——哈，是不是很早就预热了呢，因为大家都是要先学一遍，然后才能最后决定下来最终年菜的呢，所以，涛妈手脚比较慢，要一道一道的出，只能快一点的开始出起来，这样大家也好方便先试一试喜欢不喜欢呢，今天出的是烤箱菜，今年估计会有几道的烤箱年菜，因为烤箱菜方便保温，而且同时操作的时候不占用灶台，这样同时出菜的时候速度就快了，以避免这头上菜，等下道菜折腾下来，上道菜又凉了的情况出现。这第一道菜，先从最简单，最省事，但涛妈认为又好吃的菜做起。一道简单的素菜，材料很多地方随处可见，不贵，好找，好做，又好吃，哈哈，这样的菜在涛妈家是很受欢迎的，而且要做二倍的量，不然，呵呵，等小涛吃够，你也就只够吃上一口尝尝味道了哈，主菜金针菇，要吃这食材的朋友，才跟着这道菜走哈，很简单，而且很好吃的一道菜，走起！ |
【食材与调料】
【主料】金针菇一根 |
| 【辅料】生抽适量，糖适量，油适量，淀粉适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图。 |
 | 2.金针茹去掉老根，留下嫩的部分，洗净。蒜头去皮剁成蒜茸，葱切成葱花备用。 |
 | 3.生抽、糖加入适量的水，再加入适量的生粉，调成调料备用。 |
 | 4.锅倒入适量的油，烧热。 |
 | 5.加入蒜茸。 |
 | 6.爆至蒜茸有点点的微金黄（不要爆到全部变金黄哈，那样就不这么好吃了） |
 | 7.倒入事先准备好的调料汁。 |
 | 8.烧开后就可以用碗盛出来备用了。 |
 | 9.烤盘上铺上锡纸，双层的比较好，不容易烂开，将洗好的金针菇撕小束放上去。 |
 | 10.倒入事先煮好的酱汁。 |
 | 11.像图一样包好。 |
 | 12.烤箱上下火200度预热10分钟。将包好的金针菇放入预热好的烤箱继续上下火200度烤15分钟即可。 |
 | 13.烤好后的金针菇取出后趁热撒上适量葱花就可以开吃了哈。 |
【蒜香焗烤金针菇做法小贴士】
| 小贴士1、金针菇买嫩点的比较好吃哦，整把切掉底部适量的花的部分就可以了。 2、这道菜蒜要多，吃起来才够味，所以我用了一整个蒜，不喜欢吃蒜的朋友可以少放点哈，喜欢吃辣的朋友可以调入辣酱和辣椒，减少点糖的量，就可以做成香辣烤金针菇了哈。 ★3、这点特别重要，关于这个酱汁，一、煮的时候要调的咸一点。二、必须调入适量的淀粉，让酱汁浓稠。三、酱汁不能多，只要像图这样，勉强盖住一点表面就行了。三个原因就是因为一点，菇类的食材一加热，是一定会出水的，水会稀了咸度，所以酱汁，不能多，不能咸，还要够浓稠，出来才不会太多水汪汪的哈。 4、最后的葱花可要可不要，我家经常不放的哈，一样的好吃。 |
