| 香菇一次买得多了吃不完又怕坏了，所以经常做成酱，下点面条拌着吃，就馒头吃都是极好的 |
【食材与调料】
【主料】肉馅500g，香菇500g，豆腐干4块，花生100g |
| 【辅料】葱3根，姜3片，花椒适量，黄豆酱5勺 |
【制作步骤】
 | 1.肉末加盐，十三香，料酒腌上 |
 | 2.豆腐干洗净切丁 |
 | 3.香菇洗净切丁 |
 | 4.葱姜蒜切末 |
 | 5.热锅加油，放入一把花椒，出味后捞出花椒，下肉末，至变色后盛出 |
 | 6.另起油锅，下葱姜末出味 |
 | 7.倒入豆腐干，香菇，加盐炒软，放入炒好的肉末 |
 | 8.黄豆酱放在碗里加水调匀 |
 | 9.提前泡好的花生倒入锅内 |
 | 10.调好的黄豆酱倒入，小火炒至水分基本干 |
 | 11.喜欢辣的可以放入辣椒油 |
【香菇肉末酱做法小贴士】
| 小贴士无 |
