| 传统的三鲜饺子，鸡蛋，虾皮和韭菜，完美的搭配，味道鲜美又富有营养，多吃虾皮可以补钙。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋6个，韭菜150g，虾皮150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋炒散，时间不要太久，韭菜切碎，然后将所需的各种材料拌匀。 |
 | 2.面团要提前和好，揉均，醒20分钟以上。 |
 | 3.将面团分成等份的脐子，压扁 |
 | 4.用扞面杖扞成中间厚边缘薄的面皮 |
 | 5.将适量的馅放在面皮上，然后折合时先中间捏一下，再用右手虎口部位将整个饺子的边环住，用双手的大拇指用力挤压就成了。 |
 | 6.最后全部包完后，开水下锅煮到饺子都浮在水面上就可以出锅享用美味了。 |
【三鲜饺子做法小贴士】
