| 天气渐渐炎热，手擀面越来越受到家人的喜欢，这次在手擀面里放了白玉菇，毛豆子，芦笋，做出来的面条极其鲜美，受到家人的一致好评。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉90克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，毛豆子100g，芦笋5根，白玉菇1包，鸭蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需主料。 |
 | 2.面粉里放入少许盐，水搅拌均匀。 |
 | 3.揉成光滑在面团，用保鲜膜包好，静止半小时以上。 |
 | 4.白玉菇，芦笋洗净放入水里焯一下。 |
 | 5.鸭蛋打散，放入少许盐调匀，锅中放入少许食用油，把鸭蛋摊成蛋皮。 |
 | 6.再把蛋皮切细备用。 |
 | 7.锅中放入少许食用油，放入毛豆子煸炒。 |
 | 8.看到毛豆子外皮有点起皱，放入盐，适量水。 |
 | 9.半小时后把面团擀开。擀的越薄越好。 |
 | 10.擀开的面团上撒少许面粉，然后把它对折，继续撒上少许面粉。再次进行对折。 |
 | 11.把它放在案板上切成长条。 |
 | 12.全部切好后，轻轻一抖面条就散开了。 |
 | 13.煮开后，煮2-3分钟后放入白玉菇，芦笋。 |
 | 14.面条放入后继续煮3-4分钟即可。把面条放入碗中，上面放上蛋皮丝即可。 |
【三鲜手擀面做法小贴士】
| 小贴士粉里放入少量盐，面条会更有嚼劲。面团擀开时面粉必须多撒一些，这样面团之间就不会粘住。 |
