| 美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.选拳头大的西兰花三朵。 |
 | 2.小心用刀分成小块，用盐水浸泡十分钟。让西兰花里躲着的小虫子爬出来。 |
 | 3.蒜头切蒜备用 。 |
 | 4.烧一锅开水准备烫西兰花。 |
 | 5.水开，把西兰花倒入盖上盖子，待水再次烧开关火。并用西兰花倒入篮子。开水龙头冲凉西兰花。 |
 | 6.油锅烧热煎香蒜蓉。 |
 | 7.加入西兰花慢慢翻动炒。因为西兰花已经烫熟了的。所以不喜欢炒太久。加入少许糖，盐，临场油炒匀即可装碟。 |
 | 8.关火出锅上碟。一碟绿油油的蒜香西兰花就炒好了。 |
【蒜香西兰花做法小贴士】
| 小贴士西兰花营养价值高。许多 小生物喜欢。所以一般没有农药的西兰花都会有虫子光顾。我们清洁的时候，先切好适合的大小 ，然后用盐水浸泡十分钟。虫子就会乖乖跑出来了。 西兰花想要炒得青绿爽口，要先烧开水烫熟然后立即凉水冲凉，再下油锅炒。这样的西兰花才好吃。 |
