| 山药是药食同源的蔬菜，可以健脾养胃。虾仁的蛋白质含量很高，肉质细嫩，老年人也能很好的消化吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁150g，山药200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.把虾去壳，去虾线洗净，用料酒和盐腌一下。 |
 | 3.把山药去皮切片浸泡在水中。 |
 | 4.把青椒1和姜蒜切片、切丝。 |
 | 5.起油锅把虾仁炒到变色盛出。 |
 | 6.起油锅煸香姜、蒜。 |
 | 7.放入山药煸炒，放点开水。 |
 | 8.再放入青椒煸炒。 |
 | 9.放盐。 |
 | 10.最后放入虾仁翻炒一会即可。 |
【山药炒虾仁做法小贴士】
| 小贴士山药去皮后浸泡在水中，以防变色。 |
