| 鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，其中含有人体必需的8种氨基酸，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。 山药味甘、性平、入肺、脾、肾经，不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 |
【食材与调料】
【主料】山药半根，面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.面粉备用 |
 | 2.煮熟的牛奶备用（这个是奶农卖的鲜牛奶必须要煮过才能用的） |
 | 3.山药洗净备用 |
 | 4.山药切薄片备用 |
 | 5.打入一个鸡蛋 |
 | 6.加入牛奶和水搅成稀糊状备用 |
 | 7.加入切好的山药片 |
 | 8.加入少许盐 |
 | 9.加入少许酱油（这样颜色好看） |
 | 10.锅上火烧热 |
 | 11.加油烧热 |
 | 12.舀一勺入锅 |
 | 13.当一面凝固时准备翻面 |
 | 14.翻面继续煎 |
 | 15.两面均煎好了准备出锅 |
 | 16.重复操作继续煎直到全部做完 |
 | 17.多做几个 |
 | 18.出锅装盘，可以吃喽！ |
 | 19.备好吃时的花生豆瓣酱 |
 | 20.备好自制的花生、豆辣椒酱 |
 | 21.在饼上抹上花生豆瓣酱和辣椒酱 |
 | 22.卷起来 |
 | 23.有营养的鸡蛋山药煎饼，美美的很好吃哟 |
【山药煎饼做法小贴士】
| 小贴士.无 |
