| 道说一场秋雨一场寒，不知是什么的鬼天气，连下了几天雨，冷得象冬天，往年的这个时候是热得要穿短袖衫，现在真是太反常了，一时是回南天，一时就象是冬天，搞糊涂了。星期四的晚上妹妹照例是学书法，回到家已是9点多了，但一天不动手，我就会心痒，就寻思着做点简单好吃的-----手指饼，是我经常做的点心之一，简单、健康、好味。不单是手指好吃，指甲盖儿更好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋两只，糖75克，低粉100克，盐焗杏仁若干 |
【制作步骤】
| 1.鸡蛋两只(每只约60克，不要太大只，要不面糊太稀不成形) 糖 75克 低粉 100克 盐焗杏仁约干。 | |
 | 2.蛋白加50克糖打发至干性发泡(我比较懒，费事洗打蛋器，先打蛋白再打蛋黄)。 |
 | 3.蛋黄加25克糖打发至发白浓稠。 |
 | 4.打发好的蛋黄加入蛋白中拌匀。 |
 | 5.分次筛入低粉，拌至不见粉就行了。 | 6.用挤花袋在铺了不沾布的烤盘上挤成一条条。 |
 | 7.在面糊的一端放上一颗杏仁。 | 8.放进烤箱170度15分钟。 |
【手指饼做法小贴士】
