| 对于无辣不欢的人这个是必不可少的，我那些少吃辣的人，但冬天来个水煮就特下饭，不只因为它辣，还耐凉。。。。。没有那种一上桌还没吃几口就凉了的心寒感，有木有，有木有？ |
【食材与调料】
【主料】草鱼一条，黄豆芽，金针菇，香菜，葱 |
| 【辅料】干辣椒段，花椒，植物油，姜片，豆瓣酱 |
【制作步骤】
| 1.鱼清洗干净片成片加入盐生粉搅拌均匀后加入植物油拌匀 | 2.豆芽洗干净金针菇洗干净，香菜葱切花（大点的） | 3.开火热锅，倒油油温高后入干辣椒，豆瓣酱炒香加酱油加水和姜烧开，加入鱼骨，加盐调味，要重点，开后加入豆芽煮熟捞到大点点碗里，再下入金针菇煮熟捞到豆芽上，再下入鱼水开后一分钟就关过到再金针菇上（煮豆芽，金针菇，鱼片时要随时试味，淡了就加调料，和看油量够不够） | 4.再把香菜葱撒再中间，再洒上干辣椒，和花椒。 |
 | 5.最后一步也是关键的一步，热锅烧热油，一定要很热很热，再把油浇到干辣椒和花椒上。这才会香。 |
【水煮鱼片做法小贴士】
| 小贴士片鱼时最好不要有水，这样腌出来的鱼片才滑。刀一定要利 |
