非常家常的北方农家菜，适宜冬季吃，既香浓又暖胃，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！...

昨日在冰箱里搜了搜，发现还有两块很好的咸鱼，要赶快吃掉了！配一些带皮五花肉，做个腐乳肉烧咸鱼，在多素的食谱中添一点荤。...

色香味具全...

【食材与调料】【主料】带皮五花肉500克 【辅料】蒸肉粉100 【制作步骤】 1.把五花肉切成1cm厚的肉块 2.放入100克的蒸肉粉拌匀 3.放冰箱里腌制半个小时 4.放高压锅里蒸15分钟【粉蒸肉做法小贴士】...

回锅肉本是川菜要麻要辣，但是今天是做给儿子吃的所以就做个不辣版的，儿子吃的好香。...

秋季养生，补秋膘，偶尔吃点大荤菜，也是有必要的，这次用了冻豆腐红烧肉，五花肉软烂，冻豆腐因为吸入了大量的肉汁，也变的非常美味，且下饭。最后配了点焯水有青菜，营养更丰富。...

上次赶集买了一块带皮的五花肉，很喜欢吃肉皮很劲道，但老公不喜欢吃直接炒的，说是咬不烂，想了想直接煮熟再炒不就成了吗，吃起来口感真不错呢...

肉皮疙瘩咸菜应该算是济南的特色小菜！每到冬天家人都会炖上一锅，配粥、下饭或是佐酒都是一道美味。因为这道小菜里面有五花肉，再加之疙瘩咸菜、黄豆的酱香，经过精火熬煮，味道特别厚重浓郁~...

从小到大红烧肉不少吃，浓油赤酱、肥而不腻的红烧肉总是勾起我们肚里的馋虫。一块两块不嫌多，吃到嘴里总是让人莫名的满足。提起红烧肉，不得不感谢将红烧肉推向高峰的人——苏东坡。正是由于苏东坡先生的不懈努力，红烧肉正式走上历史的舞台，从基层倒上层，从普通老百姓的菜锅倒文人墨客的餐桌。“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗”般的“好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢著火，少著水，...

东坡肉属于浙菜系，成品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究，要选择皮猪肉为主要原料，猪肉要选择肥瘦相间的，先焯水定型后再切方块烹制，特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料，小火长时间慢炖，味道才地道。 这道菜据说是苏东坡发明的，苏东坡的《炖肉歌》道：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”...

这是我在一档美食节目看到的，之所以叫走油肉，就是肉质肥而不腻吧！...

其实我以前是不吃红烧肉的，现在在饭店吃饭，偶尔也会吃，可是很少在家做，这次跟着导师学做的红烧肉，真的是一点都不油腻了，虽然导师用的是黄酒，我家没有，但是我用啤酒来做的，真的有导师说的焦香弹牙的口感，而且做法也简单呢，以后就可以在家做了。...

【食材与调料】【主料】带皮五花肉 【辅料】葱，姜，干辣椒，冰糖，老抽，香叶、豆蔻、白芷、花椒、大茴、丁香、莨姜 【制作步骤】 1.把五花肉切成大块 2.葱姜切段和片并把以上辅料放入碗中备用 3.烧水水开后把切好的五花肉放入锅中煮四到五分钟 4.去掉猪肉里的血水，捞出控控...

新学到手的下饭菜——瓜子肉，看菜名有点晕哈，其实这菜跟瓜子没半毛钱关系~书上是这么介绍它的：瓜子肉，几乎与卤肉饭齐名的台式金牌菜，非常适合搭配白米饭的下饭菜，一碗瓜子肉可以轻易的消灭一锅白饭,堪称“净饭王”~0.5cm见方的五花肉丁经过煸炒和焖煮，肉中的脂肪几乎全部融化，入口香而不腻~正好家里有台湾的金澜酱油和妈妈做的脆酱瓜，原材料齐全，决定动手一试~焖了一锅白米饭，做好的瓜子肉趁热浇在米饭上，再来一勺肉汤，味道绝了~...