头菜炒瘦肉,头菜炒瘦肉的做法 - 阳康菜谱网头菜炒瘦肉做法大全

头菜很开胃，瘦肉很清甜，两样食材本分相配。大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

【食材与调料】

【主料】瘦肉250g，头菜50g

【辅料】油适量，糖适量，抽油适量，姜适量

【制作步骤】

	1.瘦肉切片、头菜切丝。
	2.头菜用水浸泡。
	3.姜、油起锅。
	4.放入瘦肉和头菜一起炒。
	5.加入抽油、少许糖调味，适当加点水才不会糊锅。
	6.开胃的头菜炒瘦肉做成了。

【头菜炒瘦肉做法小贴士】

做这个菜要注意火候，瘦肉不要炒老。不用加盐，因为头菜已经很咸了，需要浸泡去咸才行。

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蒜薹炒肉丝

蒜薹，又称蒜毫，常被误写作“蒜苔”，北方以及华东（江苏淮安地区）有些地方也叫蒜苗。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。中医认为，蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻也有一定疗效。这道蒜苔炒肉丝，蒜苔脆绿，肉丝爽滑，很下饭，做起来也很简单。菜名里加了豆瓣酱，是因为老爸就好这一口，觉得有酱香味，很好吃！炒好菜，老爸就会一边看着电视，一边喝上二两白酒，来解解一天的疲劳。