| 秋季养生，补秋膘，偶尔吃点大荤菜，也是有必要的，这次用了冻豆腐红烧肉，五花肉软烂，冻豆腐因为吸入了大量的肉汁，也变的非常美味，且下饭。最后配了点焯水有青菜，营养更丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】带皮五花肉250g，冻豆腐200g，青菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，生姜适量，大蒜适量，香叶适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料备用。 |
 | 2.调料备用。 |
 | 3.五花肉，洗净切大块。 |
 | 4.冻豆腐切大块。 |
 | 5.焯水后备用。 |
 | 6.油锅烧热，下入肉块。 |
 | 7.加入白糖。 |
 | 8.煎到微黄。 |
 | 9.然后加入料酒。 |
 | 10.调入生油和老抽。 |
 | 11.加入适量的水，炒均匀。 |
 | 12.放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。 |
 | 13.倒入汉美驰便携慢炖锅。 |
 | 14.“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。 |
 | 15.煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。 |
【冻豆腐红烧肉做法小贴士】
| 肉块焯水，加入料酒等可以去腥，另加入香料，可以增加香味。 |
