| 很喜欢吃饭店里的铁板茄子，感觉味道很特别。想着自己也来做，没有铁板，那就来个烤箱版的铁板茄子吧。烤出来的茄子很是软烂，而且入味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】洋葱半个，大蒜头适量，猪肉糜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜头去皮，切成片。 |
 | 2.茄子切成滚刀块。 |
 | 3.洋葱切成丝。 |
 | 4.将茄子放在锡纸里。 |
 | 5.调好味的猪肉糜。 |
 | 6.油锅烧烫，将大蒜头放入煸炒出香味。 |
 | 7.放入洋葱丝一起煸炒。 |
 | 8.放入猪肉糜煸炒。 |
 | 9.加入适量盐、白糖、酱油调味。 |
 | 10.加入少许水。 |
 | 11.大火煮上一两分钟，加少许味精调味出锅。 |
 | 12.将炒好的馅料铺在茄子上面。汤汁也一起倒入。 |
 | 13.锡纸包好，烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度烤10分钟。 |
 | 14.打开锡纸，装盘即可食用。 |
【铁板茄子做法小贴士】
| 馅料炒制时间不宜过长，因为反正还要入烤箱烤的。 |
