| 平时喜欢吃糖醋口味的菜，不过一般都是做的糖醋里脊或者糖醋排骨，今天感觉口里没什么味道，想吃酸甜口的东西，家里又没有装备排骨或里脊，看了看，刚好有火腿肠，另外之前做蒸肉丸没用完的肉丸放在冷冻里面冻着呢，所以就想试试糖醋火腿肉丸，应该做法没有太大区别。 |
【食材与调料】
【主料】火腿肠2根，肉丸5颗 |
| 【辅料】白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，料酒适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将火腿肠和肉丸切成丁块，不要太大，否则不容易入味。 |
 | 2.锅中加水烧开。 |
 | 3.将火腿肠和肉丸倒入水中焯一下。 |
 | 4.焯好后盛出备用。 |
 | 5.取一个碗加入一勺料酒，一勺酱油，两勺醋，三勺糖，三勺番茄酱调匀备用。 |
 | 6.切两片姜。 |
 | 7.锅烧热后倒入适量油。 |
 | 8.放入姜片爆香。 |
 | 9.倒入调好的酱汁。 |
 | 10.加入适量清水。 |
 | 11.倒入火腿肠和肉丸。 |
 | 12.大火烧开，然后收汁。 |
 | 13.盛盘。然后就可以吃啦！ |
【糖醋火腿肉丸做法小贴士】
| 小贴士因为我的肉丸是蒸过冷冻的，拿出来就可以做，也是熟的。如果现做肉丸可以选择先蒸一下或者炸一下。 我一般做糖醋酱汁的比例是一勺料酒，一勺酱油，两勺醋，三勺糖，三勺番茄酱。因为我不太喜欢吃醋味太浓的，喜欢吃醋的人可以将醋的比例加大。 |
