| 糖醋排骨是我和儿子的最爱。总结了多次做糖醋排骨的经验，感觉这是最省事口感又不错的做法。 |
【食材与调料】
【主料】排骨750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，冰糖适量，醋适量，胡椒粉适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨砍段加料酒、少许盐、姜片、胡椒粉腌制10分钟 |
 | 2.炒锅放油加热，放入腌制的排骨炸 |
 | 3.炸至表皮微焦（外焦里嫩） |
 | 4.另起锅放入炸好的排骨加清水漫过排骨，再加老抽、冰糖、姜片中火熬制 |
 | 5.水份熬制快干，加醋大火收汁起锅装盘 |
【糖醋排骨做法小贴士】
| 小贴士1、排骨腌制容易入味 2、过油起到外焦里嫩 3、大火收汁起锅 |
