| 今天是端午节，孩子上初中了，没有放假，他的因为离家远，只有在宿舍过节了，很孤单，孩子就邀请了他的朋友来家里一起过节，并点名要肉段。我就上网现学现做，味道还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，花椒粉适量，醋适量，白砂糖适量，青椒适量，黄瓜适量，葱姜蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉洗净，然后切成两厘米长的肉条。 |
 | 2.在切好的肉条里放上花椒粉，料酒，少许精盐腌制10分钟。 |
 | 3.在腌制好的肉段中打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀。 |
 | 4.在肉段里拌入适量的淀粉。搅拌均匀。 |
 | 5.油七分热时，将肉段放入油炸。 |
 | 6.肉段炸成金黄后，装盘备用。 |
 | 7.将青椒，黄瓜切段切片，葱姜蒜切好备用。 |
 | 8.在碗里放入料酒，精盐，醋，鸡精，白糖搅拌均匀。 |
 | 9.起锅，油热后用葱姜蒜爆锅。 |
 | 10.爆出葱香味后，放入调料汁。 |
 | 11.然后放入肉段，青椒和黄瓜翻炒2分钟，然后放入淀粉勾芡，即可装盘食用。 |
【糖醋肉段做法小贴士】
| 肉段炸的时间不易过长，根据个人口味放入醋糖。 |
