| 孩子高三了，一直低头看书，这几天老是说眼睛累。胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒。所以今天做了土豆胡萝卜红烧牛肉。这样烧孩子喜欢吃 |
【食材与调料】
【主料】牛肉300g，土豆1个，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，老姜适量，大蒜适量，八角适量，桂皮适量，青椒1个，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把牛肉切好，放一盆清水里浸泡一下。因为牛肉的血水特多（我这里牛肉没有300克，因为家里还有一点，准备一起烧的，所以故意买少了) |
 | 2.锅里放油，把老姜，大蒜编出香味 |
 | 3.把牛肉放进去炒一下，在放入料酒，老抽，生抽，糖。在加入没过牛肉的水，稍微多放点 |
 | 4.把胡萝卜和青椒洗干净，土豆可以等到放进去的时候去皮，切成块状。不然会发黑 |
 | 5.在烧开的时候，撇去血沐。开小火。放入八角，桂皮。烧一会加土豆。在烧到汤汁剩小半的时候，加胡萝卜。这个时候可以放盐了。 |
 | 6.这个过程，我一般烧一个半小时，汤汁差不多的时候，加入青椒。青椒稍微铲一下，就可以了 |
 | 7.可以装盘啦 |
【土豆胡萝卜红烧牛肉做法小贴士】
| 小贴士盐放晚点，就是为了让牛肉更加煮的软烂，更快的易熟 |
