| 很美味的一道家常菜如何挑选土豆土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡块500g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，大葱适量，姜适量，酱油适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鸡腿 |
 | 2.将鸡腿切成块 |
 | 3.将鸡块放到开水中潦一下 |
 | 4.水再次开后约2分钟后捞出鸡块 |
 | 5.土豆去皮后切成块备用 |
 | 6.油热后放入花椒和大料 |
 | 7.放入鸡块、葱段、姜片、酱油糖翻炒 |
 | 8.倒入适量的开水，盖上盖小火炖15分钟左右 |
 | 9.放入土豆块和盐盖上盖炖20分钟左右，开大火收汤 |
 | 10.美味出锅 |
【土豆块炖鸡块做法小贴士】
| 放入的水一定是开水。 |
