| 平时经常吃清炒土豆丝，孩子也不爱吃肉，今天改变一下，放了一点肉丝进去，荤素配一起了。简单也挺好吃的。平时，如果吃饭的人少，可以简单做上一道。 |
【食材与调料】
【主料】土豆200g ，猪瘦肉60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，青圆椒1/4个，生姜适量，白醋适量，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.先将土豆去皮切皮，然后再切成丝，切好丝的土豆丝泡在清水里，将其中的淀粉泡掉些，淋干水，备用， |
 | 2.蒜子切片、瘦肉切丝备用。 |
 | 3.热油锅，炒香蒜片， |
 | 4.倒入猪肉丝，炒至肉丝变色， |
 | 5.倒入土豆丝翻炒，此时，加入少许白醋调味， |
 | 6.接着，倒入青椒丝， |
 | 7.炒至食材断生即可，加食盐调料， |
 | 8.就可以装盘，上桌了。 |
【土豆丝炒肉做法小贴士】
| 小贴士1、土豆丝切丝，提前泡水，将淀粉泡掉后，淋干水份，炒出来才会脆口。 2、加入一点白醋，也是保持土豆丝的清脆的口感。 3、喜欢吃辣的，可以放辣些的辣椒，我选择的是圆椒。 |
