土豆烧鸡块是非常经典的家常菜,以土豆与鸡块为主料的菜肴,制作简单,营养丰富,口感良好,深受大众喜爱。从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。土豆的营养成分非常全面,营养结构也较合理,所以可以适当食用。而其与鸡肉的搭配,又非常的完美,可以吸收一些鸡肉的汁,使寡淡的土豆变的非常美味。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉半只,土豆3个,青椒2个,胡萝卜1根 |
【辅料】油适量,盐适量,干辣椒适量,花椒适量,香叶适量,大料适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,生姜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.主料备用。 |
![]() | 2.调料备用。 |
![]() | 3.鸡肉斩大块。 |
![]() | 4.锅内水烧开,下入斩好的鸡块焯水 |
![]() | 5.焯好之后,冲洗干净。 |
![]() | 6.油锅烧热,下入焯好的鸡块。 |
![]() | 7.炒到表皮微微发黄。倒入适量的料酒、酱油、白糖和适合的水慢炖。 |
![]() | 8.下入干辣椒,生姜片、花椒、香叶、大料。 |
![]() | 9.土豆去皮后,切滚刀块。 |
![]() | 10.鸡块炖半小时以上后,下入土豆块。 |
![]() | 11.翻炒均匀后,继续慢炖十五分钟后,下入胡萝卜块。 |
![]() | 12.炖到汤汁变少,土豆和鸡肉软烂。倒入青椒块,调入适量的盐即可出锅。 |
【土豆烧鸡块做法小贴士】
小贴士炖到汤汁变少,土豆和鸡肉软烂。倒入青椒块,调入适量的盐即可出锅。 |