| 老公很喜欢吃牛腩，牛腩营养非常丰富，只是比较费时间，正好趁周末有空，很认真的做了这个菜，味道真心好。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩500g，土豆400g |
| 【辅料】桂皮4片，八角5个，香叶适量，冰糖4粒，盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，干尖椒5个 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩洗干净切块备用。 |
 | 2.各种调料准备。 |
 | 3.将桂皮、八角、香叶、干尖椒浸一会洗干净备用。 |
 | 4.大蒜剥皮，将切片备用。 |
 | 5.土豆剥皮洗干净备用。我这个是乡里的小土豆，就没再切块。 |
 | 6.锅中烧开水后加入料酒，放入牛腩煮一下，去掉血水，也去腥。 |
 | 7.然后过冷水再洗净浮沫，沥干水备用。 |
 | 8.锅中热油放入大蒜、姜、香叶、八角、桂皮、干尖椒爆香。 |
 | 9.加入牛腩炒一会，放盐。 |
 | 10.接着放老抽再炒一会儿，加入冷水没过牛腩为宜。再加生抽与冰糖至煮开。 |
 | 11.待牛腩沸腾后倒入电压力锅中煮45分钟。 |
 | 12.最后加入土豆煮30分钟即可。 |
 | 13.香喷喷的牛腩出锅啦！食前选出八角桂皮等调料。喜辣的朋友还可以在盛出后，锅中大火收汁后放入红青辣椒等炒一下，颜色会更好看，只是不带汤了。 |
【土豆烧牛腩做法小贴士】
| 小贴士牛腩一定要大火炖久点才能入味，也才能嚼烂。 |
