| 土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维 生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。今天还是土豆和茄子 ，但是我还有两小袋番茄酱，我就用番茄酱加到了土豆条和茄子中，这样茄子不会变色，味道也很别致呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g，茄子400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子削皮，切成大片，再切成宽条 |
 | 2.土豆也削皮 |
 | 3.葱花切好，番茄酱用清水调好 |
 | 4.土豆和茄子都切好了 |
 | 5.热油，葱花放入 |
 | 6.放入土豆茄子 |
 | 7.放入番茄酱 |
 | 8.翻炒加入适量的盐 |
 | 9.加入适量的清水，炖五分钟 |
 | 10.加入适量的味精 |
 | 11.盛盘 |
【土豆条炖茄子做法小贴士】
| 加入一点番茄酱，可以使茄子不变色。 |
