| 下饭菜，莴苣可以自己晒，脆脆的美美的！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝适量，莴苣干适量 |
| 【辅料】大蒜适量，生姜适量，老抽适量，生抽适量，耗油适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣干泡发沥干待用 |
 | 2.猪肝处理干净切片，加入盐、生抽、老抽、生姜、料酒、耗油抓匀，最后加入生粉。 |
 | 3.大蒜煸香，莴苣干大火炒一下炒干就行 |
 | 4.加入走过油的猪肝，加入适量盐生抽大火煸炒均匀既可起锅，不要太久免得猪肝老了。 |
【土匪猪肝做法小贴士】
| 莴苣干不要泡太久，我只泡了15分钟，冷水泡既可。猪肝一定要洗干净去筋，洗的时候可加生粉反复抓洗，生粉有吸附力能带出脏的东西，腌猪肝的时候我喜欢加老抽这样猪肝会很入味，炒的时候颜色也漂亮。 |
