| 红烧肉是一道最为常见的菜肴，百家百味，不吃了一阵子会有想念肉香的味道，这次加入糖桂花一起炖之后别有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，糖桂花10g，冰糖15g，生抽30ml，老抽15ml，生姜适量，小葱适量，八角适量，料酒30ml，西兰花适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉用刀刮去表皮油脂后洗净 |
 | 2.准备调料 |
 | 3.先把五花肉整块冷水下锅焯水后捞起 |
 | 4.切块后洗净沥干水分 |
 | 5.热锅先把带皮的肉加入锅中用文火煎至两面微黄 |
 | 6.再把姜片和八角加入爆香 |
 | 7.把带骨头的五花肉一起加入沿着锅边加入料酒 |
 | 8.加入生抽和老抽不断的翻炒使得肉全部沾上酱料 |
 | 9.加入开水，水差不多和肉平，加入小葱 |
 | 10.加入冰糖 |
 | 11.盖上大火烧开后转小火一小时 |
 | 12.西兰花切小朵后洗净 |
 | 13.水开后加入焯水后捞起浸入冷水里 |
 | 14.之后打开加入糖桂花转大火收汁水后熄火 |
 | 15.把西兰花围边，红烧肉盛入即可上桌{撒上新鲜的桂花} |
【糖桂花五花肉做法小贴士】
| 小贴士1.红烧肉的口味按照自家来定，我们红烧的菜一般都不会再加盐，要加在加入料酒后就可以加盐了。 2.糖桂花的甜度不是统一的，加入时候要依照自家的甜度再添加，以免过甜失去原有的红烧肉风味。 |
