糖桂花五花肉

红烧肉是一道最为常见的菜肴,百家百味,不吃了一阵子会有想念肉香的味道,这次加入糖桂花一起炖之后别有一番风味。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g
【辅料】油适量,糖桂花10g,冰糖15g,生抽30ml,老抽15ml,生姜适量,小葱适量,八角适量,料酒30ml,西兰花适量

【制作步骤】
糖桂花五花肉 1.五花肉用刀刮去表皮油脂后洗净
糖桂花五花肉 2.准备调料
糖桂花五花肉 3.先把五花肉整块冷水下锅焯水后捞起
糖桂花五花肉 4.切块后洗净沥干水分
糖桂花五花肉 5.热锅先把带皮的肉加入锅中用文火煎至两面微黄
糖桂花五花肉 6.再把姜片和八角加入爆香
糖桂花五花肉 7.把带骨头的五花肉一起加入沿着锅边加入料酒
糖桂花五花肉 8.加入生抽和老抽不断的翻炒使得肉全部沾上酱料
糖桂花五花肉 9.加入开水,水差不多和肉平,加入小葱
糖桂花五花肉 10.加入冰糖
糖桂花五花肉 11.盖上大火烧开后转小火一小时
糖桂花五花肉 12.西兰花切小朵后洗净
糖桂花五花肉 13.水开后加入焯水后捞起浸入冷水里
糖桂花五花肉 14.之后打开加入糖桂花转大火收汁水后熄火
糖桂花五花肉 15.把西兰花围边,红烧肉盛入即可上桌{撒上新鲜的桂花}

【糖桂花五花肉做法小贴士】
小贴士1.红烧肉的口味按照自家来定,我们红烧的菜一般都不会再加盐,要加在加入料酒后就可以加盐了。
2.糖桂花的甜度不是统一的,加入时候要依照自家的甜度再添加,以免过甜失去原有的红烧肉风味。

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