铁锅烤鱼尾

选择一口淘汰的铁锅,最好要有盖,这样就可以保证在家里吃到放心烧烤美味。无论是烤串还是烤鱼烤肉烤海鲜,只要想得到就能吃得到。这道【铁锅烤鱼尾】就算是“抛砖引玉”。

【食材与调料】

【主料】鱼尾1条
【辅料】料酒适量,盐适量,胡椒粉少许,辣椒粉适量,孜然适量,葱姜适量

【制作步骤】
铁锅烤鱼尾 1.把鱼尾收拾干净
铁锅烤鱼尾 2. 刀贴鱼骨将其片成雌雄两片
铁锅烤鱼尾 3. 带骨的雄片,在鱼皮这面顺长划两刀
铁锅烤鱼尾 4. 无骨的雌片,同样方法,在内侧鱼肉这面也顺长划两刀
铁锅烤鱼尾 5. 加适量料酒、盐、胡椒粉翻拌均匀
铁锅烤鱼尾 6.再放入葱姜,腌渍1小时左右
铁锅烤鱼尾 7. 把腌渍好的鱼尾剔除葱姜不要,两面均匀撒辣椒粉、孜然
铁锅烤鱼尾 8. 铁锅烧热,把鱼尾放入锅中烧烤架上
铁锅烤鱼尾 9. 盖盖,旺火烧烤10分钟左右
铁锅烤鱼尾 10.改小火,将其翻面
铁锅烤鱼尾 11. 盖盖,继续用旺火烤制5分钟左右
铁锅烤鱼尾 12. 出锅装盘,即可上桌品味

【铁锅烤鱼尾做法小贴士】
小贴士1、根据鱼尾大小不等,烤制的时间仅供参考。
2、调味料的用量和品种可以根据自己的口味调整。

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