| 甜酒蛋花汤圆是一款很不错的滋补甜品,清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉150g |
| 【辅料】鸡蛋1只，白砂糖50g，煮汤用水350g，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水 |
 | 2.面团揉光滑后分成小个的面团 |
 | 3.烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用 |
 | 4.盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团 |
 | 5.戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了 |
 | 6.分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个包馅 |
 | 7.小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒 |
 | 8.甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用 |
 | 9.换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了 |
 | 10.煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步 |
 | 11.汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了 |
【甜酒蛋花汤圆做法小贴士】
| 小贴士1.汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，煮的时候不容易破 2.手工汤圆可以买现成的汤圆代替 3.甜度根据自己的口味适当增减糖份 4.甜酒蛋花汤圆好吃，可是糯米类食物不易消化，也不要吃太多了 |
