糖霜核桃

妈妈给剥了很多核桃仁,总是嫌皮苦懒得吃。想办法改进下口感。总是忍不住随时抓几个吃。本来想做琥珀核桃,没掌握好熬糖时间,也可能是核桃放早了,最后成了变成了糖霜。我做东西只看心情,估份量~所以用量单位从没精准~不好意思啦~~

【食材与调料】

【主料】核桃适量
【辅料】芝麻适量,冰糖适量

【制作步骤】
1.1.将准备好的核桃仁放在烧干的锅里,小火烤香。(家有微波炉,用中高火叮几分钟也可以,别忘记中间要给它翻翻面,使其受热均匀。)
2.2.锅子放清水、冰糖。把冰糖煮化,换小火。用筷子顺时针搅拌,以免糊锅。
3.3.糖水变稠、变色,放炒好的核桃和芝麻。
4.4.继续小火熬,用筷子或铲子不停的翻动。直到水份熬干,糖变成霜状挂于核桃上。
糖霜核桃 5.5.起锅盘。核桃粒粒分明,不粘手。因为做的过程不喜欢拍照,所以只有成果图。

【糖霜核桃做法小贴士】
小贴士小火?不断搅拌?

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