| 前段时间在一个本地的美食节目里，看到厨师做得这道菜很诱人，星期天特意去市场买了点鱼肉切成片，买了一些甜酸荞头做这道菜，酸酸甜甜的，挺下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼肉500g ，甜酸荞头200g |
| 【辅料】蛋黄1个 ，盐适量，椒盐粉适量，洋葱适量，蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，甜酸水适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉切成片 |
 | 2.加入适量盐 |
 | 3.适量椒盐粉拌匀 |
 | 4.加入一只蛋黄拌匀腌十五分钟 |
 | 5.热锅淋油，将切片的洋葱和蒜片爆香 |
 | 6.将腌好的鱼片倒进去煮三分钟捞起 |
 | 7.热锅淋油将姜，葱，蒜爆香，倒入鱼片 |
 | 8.加入适量生抽 |
 | 9.倒入甜酸荞头 |
 | 10.倒入适量甜酸水炒匀 |
 | 11.最后加入水淀粉炒匀即即可 |
【甜酸荞头鱼片做法小贴士】
| 1、如果想鱼片酥香点可以用多点油炸 2、不喜欢甜酸味道的可以不加甜酸水 |
