| 绿豆芽与黄豆芽有不同的功效，虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但绿豆芽可以利尿除湿、清热解毒，对于湿热郁滞、小便赤热、饮酒过度、口干口湿、目赤肿痛等有很好的功效。而黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽750g，黑木耳15g，瘦肉300g，猪肝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，姜片适量，葱段适量，酒适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，葱切段，木耳提前浸泡软身，瘦肉用油、盐、糖、生抽、生粉，几滴酒调好味 |
 | 2.放油热锅下姜片 |
 | 3.放豆芽翻炒一下，加适量盐，盖上锅盖 |
 | 4.大概煮三分钟，盛起，滤水 |
 | 5.洗净锅，再次烧热锅，下油 |
 | 6.放肉片和猪肝翻炒一下，放黑木耳，加少许水，盖上锅盖，煮两分钟，生粉加水打成芡水加进去。 |
 | 7.放葱段 |
 | 8.放刚才煮好的豆芽下去，下一圈油，再翻炒下即可盛碟 |
【豆芽黑木耳炒瘦肉猪肝做法小贴士】
| 豆芽一定要煮熟 |
