| 拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效并且营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品豆腐皮可制作多种多样的荤素佳肴既可充作家常便菜，也可用于各种宴会酒席 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒1个，豆腐皮1张，胡萝卜半根，粉丝1把 |
| 【辅料】海带适量，火腿适量，盐适量，白糖少许，鸡精少许，味极鲜适量，香油少许，凉拌醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐皮洗净切成丝 |
 | 2.青椒去蒂去籽洗净切丝 |
 | 3.海带洗净切长条 |
 | 4.胡萝卜洗净切细丝 |
 | 5.火腿切细丝 |
 | 6.粉丝用凉水浸泡半小时后，捞出控干水份 |
 | 7.将所有材料放入大碗内，加盐、鸡精、白糖、味极鲜、凉拌醋、香油 |
 | 8.全部搅拌均匀即可 |
【五彩豆腐丝做法小贴士】
| 因为各种材料我都切的比较细，所以有的没有焯水 |
